夏日吃小龙虾需要知道的事项

　　近日《健康生活报》报道说最近很多人在吃完海鲜食品的时候，肚子疼痛、腹泻难受、吃了抗菌素也没有用。其实，每年的夏天，人们患急性腹泻的几率比较高，这和夏季的饮食有很大的关系，而吃海鲜引起的腹泻，多数和海鲜的质量有关。

　　对此，记者从上海各医院消化内科和急诊科了解到，夏天胃肠道疾病、急性胰腺炎以及痛风病复发的患者迅速增多，急性腹泻患者的人数这几天翻了10来倍甚至更多。

　　在对不少患者的调查中发现，市民喜欢吃的夏季夜排档、麻辣小龙虾、海鲜甚至冰啤酒等都是罪魁祸首。

　　记者在对几位食客的采访中发现，他们食品安全意识普遍较弱，认为已经大火烧过了，不会有太大问题，只要够入味就可以。记者从餐饮业内人士处了解到，在小龙虾销售黄金季节，许多店家通常提前将小龙虾制成“半成品”，应顾客需要再加工上桌。有些黑心老板甚至用死龙虾滥竽充数。

　　这个时节因吃小龙虾引起腹泻者屡见不鲜，他们几乎每天在门诊中都会遇到。很多患者在吃过小龙虾后还大肆吃冰淇淋，使得疾病隐患更大。一般来说，死了超过两三小时的龙虾会腐败变质，顾客食用后极易导致腹泻、腹痛等食物中毒症状。

　　上海市寄生虫病控制所常正山研究员认为，夏季湿热环境，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件，导致寄生在小龙虾身上的病菌大量滋生,人们吃了之后容易中毒。小龙虾属寒性食物，多吃容易伤脾胃，摄入过多蛋白质，也容易造成消化不良，建议每次食用最好不超过半公斤。

　　专家指出，目前的龙虾大都属人工养殖，生长环境较干净。龙虾头携带较多寄生虫一般不宜食用，新鲜龙虾洗净后，经高温烧熟煮透，还是可以放心食用的。但是生龙虾和隔夜龙虾最好不要吃，不洁不熟龙虾吃后易引起肠道感染，使人体感染寄生虫。

　　龙虾具有很高的营养价值，但是前提是龙虾的质量一定要好，否则不仅不能达到补充营养的目的，甚至有可能因为饮食不洁导致腹泻。除了海鲜，日常生活中还有很多食物的饮食功效值得我们选择，实现健康的方法我们一定要注重日常饮食，而且对其质量的要求比较高。当前人们对饮食的要求比较高，我们可以多注重调味料的选择，好的调味料能让饮食的口感更加鲜美，兴龙调味品厂生产的调味料调味效果好，增强菜肴口感，让我们吃得更好，饮食更加平衡。